Sosisli Poğaça

Herkese Merhaba

Yeniden yepyeni bir tarifle karşınızdayım. Biliyorum yazılarıma ara veriyorum, yada blog olsun sosyal medya olsun ilgilenemiyorum ama hep sizinleyim :)


Bugün sizlerle kahvaltıda, çayın yanında yada ani misafirleriniz için hemen kolayca ikram edebileceğiniz bir tarif paylaşacağım. Ben sosisli yaptım ama sizler isterseniz sucuklu, kaşarlı yada aklına gelen yakışacağını düşündüğünüz herhangi bir malzeme ile hazırlayabilirsiniz.


Gelelim tarifimize, hepinize tekrar merhaba!


MALZEMELER

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta beyazı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• Yumurtanın sarısı (hamurun içine kullandığınız yumurtanın sarısını kullanabilirsiniz.)
• Susam, çörek otu vb.

İçi için:

• Sosis, sucuk vb.

HAZIRLANIŞI

Maya ılık suda eritin daha sonra  un hariç tüm malzemeleri karıştırın. En son unu yavaş yavaş eklenip hamurunuzu yoğurun. Kıvam olarak ne çok sert nede elinize yapışacak kadar cıvık olmalı hamurunuzu hazırlarken kıvamına dikkat edin. Daha sonra hamurunuzu kabarmak üzere üstü örtülü bir şekilde bırakın. Hamur kabarırken iç malzemelerinizi hazırlayın. Kabaran hamurunuzdan cevizden biraz daha büyük lokmalar koparın elinizle açın içine malzemenizi yerleştirin ve hamuru kenarlarından kapatın son olarak fırın tepsinize yağlı kağıt serip hazırladığınız poğaçaları yerleştirin. Hamurunuzun tamamı bittikten sonra üzerine yumurtanın sarısını ve susamları sürün daha önceden ısıtılmış fırında üstü kızarasıya kadar  pişirin.

Afiyet Olsun.

Dimes Limonata, Taze Sıkılmış Limondan Ev Usulü Limonata

DİMES, ev ev ziyaret ettiği tüketicilerden aldığı tarifler doğrultusunda taze sıkma limondan ev usulü limonatayı yarattı…
Türkiye meyve suyu pazarının yerli lideri DİMES, sıcakların bastırdığı yaz günlerinde, “Taze Sıkma Limonata”yı, cam şişeden sonra şimdi de yeni ve sağlıklı pet şişede limonata tutkunlarının beğenisine sundu.

DİMES,  yola gerçek ev usulü limonata yapmak için çıktı ve ev ziyaretlerinde tüketicilerden alınan tarifler doğrultusunda DİMES Limonata reçetesini yazdı. Lezzeti ve doğallığı tarifinde gizli olan DİMES Limonata; piyasadaki diğer ürünlerden farklı olarak limon konsantresinden değil, taze sıkılmış limon suyundan üretiliyor. İçinde hiçbir koruyucu katkı maddesi içermiyor. Üstelik evde babaannelerimizin yaptığı gibi limon kabuğunda dinlendiriliyor.
Farkına ve bu farktan gelen lezzetine güvenen Dimes, ‘’Limonata Böyle Olur ‘’ sloganı ile iddiasını vurguluyor.
Dimes Limonata pazardaki rakiplerinden farklılaştığını ve Türkiye’de tek olduğunu yeni TV reklamında bu sloganı ile iddialı bir şekilde anlatıyor.
Keyfe, doğallığa ve lezzete vurgu yapan Dimes Limonata filminin çok keyifli bir videosu ve jingle’ı var.
Dimes Limonata’nın lezzetine ağaçta, sahilde, iş çıkışında deliren insanları görmek için Dimes Limonata Keyfi reklamını aşağıdan izleyebilirsiniz.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Dolma - Sarma Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Merhabalarr :)


Bu haftaya kaldığım yerden yine  püf noktalarımla başlamak istiyorum :) Sırada sizinle paylaşmak için sabırsızlandığım bir çok tarifim var. Sizlerin karşısına çıkmak için hazırlar. Bu hafta sizinle dolma ve sarma  tarifleri ile ilgili püf noktaları paylaşacağım.  Umarım yararınıza olur ve yemek yaparken gözden kaçırdığımız noktaları görmemizi sağlar. Püf noktaya geçmeden önce hatırlatmak istediğim bir konu var.

Nedir diye soracak olursanız bize ulaşmanız için bulunan diğer yollar. Bize bloggerdan ulaşabildiğiniz gibi facebook twitter ve instagram gibi sosyal medya hesaplarımızdan da ulaşabilirsiniz. Ayrıca sormak istediğiniz bir konu olursa tasarimcininmutfagi@hotmail.com adresinden de sorularınızı iletebilirsiniz. Sosyal medya hesaplarımıza gelecek olursak eğer

Facebook; www.facebook.com/tasarimcininmutfagi

Twitter; www.twitter.com/tasarimcininmut

İnstagram; www.instagram.com/tasarimcininmutfagi

Bilmenizi isterim ki görüşleriniz benim için çok önemli, değerli görüşlerinizi olumlu yada olumsuz bana iletirseniz bu beni çok mutlu edecek ve kendimi geliştirmeme yardımcı olacaktır. Hepinize iyi haftalar olsun..

• Dolma iç için kullanacağınız pirincinizi mutlaka ılık suda bekletip yumuşatın ve nişastasından arındırmak için birkaç defa sudan geçirin. Böylece içinin sert kalmasını önlersiniz.
• Dolmanızın daha lezzetli olması için sızma zeytinyağı kullanın.
• Sarmaların pişerken dağılmaması için dolmaların üstünü porselen bir tabakla kapatın.
• Artan dolma içlerini buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
• Dolmaların kurumaması ve daha parlak görünmesi için soğuturken tencerenin kapağını hafif aralık bırakın.
• Sarma yaprakları kalın damarlı ve çok büyük yapraklı olmasın. Ayrıca beyaz üzün yapraklarını tercih edin.
• Salamura yaprakların tuzunu çıkarmak için geniş bir kabın içinde suya basın ve ara sıra suyunu değiştirin.
• Salamura yaprakların iri olanlarını etli dolma yaparken kullanmak için ayırın ve dondurucuda saklayın.
• Lahana yapraklarının çok iyi pişmesi için piştikten sonra soğuk suda bekletin.
• Dolma yapacağınız kabak, patlıcan, domates gibi sebzelerin dış kabuklarını soymayın.
• Dolma içinin daha lezzetli olması için soğanını bol kullanın.
• Dolma içine kullandığınız soğanı rendelemeyin, bıçakla doğradığınız da çok daha lezzetli olacaktır.
• Taze nane, maydanoz ve dereotu gibi otlar dolmalarınıza farklı bir lezzet katar.
• Dolmaların içini doldururken pirinç ya da bulgur piştiğinde yer kalması için üstünde boşluk bırakın.
  Harcı sıkıştırarak doldurmayın.
• Dolmalar pişerken tuzu direkt dolmaların üzerine değil suyuna serpin.
• Yaprak sarmasını tencereye yatay sıralamak yerine dikine dizerseniz hepsinin eşit zamanda pişmesini sağlarsınız.
• Dolmalar pişerken kurumasın diye üzerine sert ve damarlı birkaç yaprağı serebilirsiniz.
• Lahana veya yaprak sarması pişireceğiniz tencerenin dibine sert ve damarlı olan yapraklardan dizerseniz tencerenin dibindeki dolmalarınız da iyi pişer.
• Dolmayı kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin.
• Pişen dolmalarınızın üzerine biraz zeytinyağı gezdirirseniz dolmalarınız hem daha lezzetli olur hem de daha parlak ve güzel görünür.
• Pişen dolmaları kendi tenceresinde soğumaya bırakın.

Çikolatalı Poğaça

Hepinize Günaydınn :)

Miss gibi bir haftasonunda kahvaltı sofralarınızı süsleyecek bir tarifle yine yeni yeniden karşınızdayım :) Biliyorum tam ara vermeyeceğim dediğim anda blog yazılarıma ara vermek zorunda kaldım. Ama aklım hep blogtaydı. Hayat şartları diyelim ve yepyeni tariflerle kaldığımız yerden devam edelim.

Bugün sizlerle çikolatalı poğaça tarifi paylaşacağım. İlk defa denediğim bu tarif bundan sonra sık sık kullanacağım bir tarif haline gelecek gibi. Açıkçası sık kullanacağım tarifler arasına girmesinin nedenleri yapması çok zevkli, aldığım tepkilerde gayet güzel olması. Kısacası biz çok sevdik. Umarım sizlerde seversiniz.

Sıradan bir poğaça yapmak istemiyorsanız benim gibi bu tarifi deneyebilirsiniz. Hamur aşaması biraz oyalıyor kabul. Ama sonrasında güzel bir sonuç sizleri bekliyor.

Gelelim tarifimize;

MALZEMELER

• 2 su bardağı ılık süt ( süt yerine su da kullanılabilir, ama tavsiyem süt kullanın)
• 2 adet yumurta (beyazı içine sarısı üstüne sürülecek )
• 1 paket küçük yaşmaya veya 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Ve alabildiği kadar un

İç Malzemesi

• Saralle, nutella ekmeğe sürülmek için kullanılan çikolatalardan gibi herhangi bir markadan kullanabilirsiniz
  
  

HAZIRLANIŞI
Hamur için süt, su, sıvı yağ, yumurtanın beyazı, toz şeker, tuz, yaş mayayı, maya eriyesiye kadar  iyice karıştırın  ve daha sonra ununu azar azar ekleyin kulak memesi yumuşaklığında yumuşak bir hamur yapın. Daha sonra bir kabın içine koyun ve kalın bir bez örtüp iyice kabarana kadar (yaklaşık 1, 5 veya 2 saate) kadar dinlendirin.Kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde veya birazcık daha küçük bezeler yapın elinizle biraz açın içine 1 çay kaşığı kadar çikolatadan koyun hamuru elinizle kapatıp yuvarlak yapın. Yuvarlak kek kalıbının içini tereyağı veya margarinle yağlayın yaptığınız hamuru tam ortaya koyun ve diğer hamuru da aynı şekilde ve büyüklükte kek kalıbınız dolana kadar devam edin. Kek kalıbınız dolduğunda kenarlarında boşluklar kalabilir hiç önemli değil şöyle ki zaten kek kalıbını doldurduktan sonra biraz daha kabarması için üstünü örtmeniz gerekecek. Hamur kabardıktan sonra kenarlardaki boşluklarda dolmuş olacaktır. Siz yinede olabildiğince birbirine yakın ve kenarlarında boşluk bırakmadan yapın. Hamur kabardıktan sonra yumurtanın sarısını sürün arta kalan hamurları normal poğaça yapabilirsiniz ben patatesli ve sade olacak şekilde iki çeşit yaptım ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Soğuyunca servis yapın. Afiyet Olsun.


NOT : Çikolatayı çay kaşığından daha fazla da kullanabilirsiniz, bu sizin yoğun bir tat elde etmenizi sağlayacaktır. İçine koyacağınız çikolata miktarına göre ortadaki çukurluğu derinleştirebilirsiniz. Ancak üst tarafta belli olmayacak şekilde olmasına özen gösterin.

 

Kuru Fasulye Tarifi

Herkese Merhaba :)

Bugün sizlerle Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzeti olan kuru fasulyenin tarifini paylaşacağım. Bizim ülkemizde çok sevilen bir lezzet kendisi. Pilavla ayrılmaz iki diyebiliriz :) Kuru fasulyeyi etli yapabileceğiniz gibi tavuklu, sucuklu yada sade bir şekilde yapabilirsiniz. Tamamen sizin damak zevkinize kalmış. Türk mutfağının bu vazgeçilmez lezzetini sizlerde kolayca yapabilirsiniz

Fazla söylenecek bir laf yok bence bu lezzet üzerine :) Ama tabi ki hatırlatmadan olmaz her yazımda hatırlattığım gibi bu yazımda da belirtmek istiyorum. Tasarımcının Mutfağı'na sosyal medyadan da takip edebilirsiniz. Bunların için adreslerimiz

Facebook; www.facebook.com/tasarimcininmutfagi

Twitter; www.twitter.com/tasarimcininmut

İnstagram; www.instagram.com/tasarimcininmutfagi

Tasarımcının mutfağına bu adreslerden ulaşıp, katkıda bulana bilirsiniz. Ayırca unutmayın ki görüşleriniz benim için önemli bu nedenle tarif hakkında ki düşüncelerinizi yada sorularınızı yorum yazarak sorabilir veya tasarimcininmutfagi@hotmail.com adresine mail olarak atabilirsiniz.

Hepinize iyi haftalar!

MALZEMELER

• 2 su bardağı  fasulyesi
• 2 adet iri kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6-7 su bardağı su
• 2 adet iri domates

HAZIRLANIŞI
Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Akşamdan ıslatılmış fasulyeleri bir tencerede kaynamaya bırakın.Fasulyelerin yumuşaması, ancak diri kalması için orta ateşte tıkırdamaya başlayana kadar pişirin; su çok kaynarsa fasulyelerin içi dışarıya çıkar kaynarken sık sık kontrol edin.  Soğanları çok ince doğrayın bir tencereye koyup orta ateşte kavurun. Salçasını ve domates rendesini de ilave edin. Bunları yaparken soğanları yakmamaya dikkat edin. Yemeğin suyu kaynamaya başlayınca bekleyen kuru fasulyeleri içine aktarıp, tuzu da ekleyip, pişmeye bırakın. Fasulyeler iyice yumuşamaya başladığında tencerenin altını kapatıp, sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun

Sosisli Milföy

Herkese Günaydınn :)

Haftanın en güzel günü ve bitmemesi gereken gün bence bugün. Çünkü bugün cumartesi :) Bu çok mu çok güzel günde gene çok güzel ve her zamanki gibi pratik bir tarifle karşınızdayım..

Daha önceki yazılarımda da belirtiğim gibi yemek yapmak çok zevkli ve bence stres attıran bir iş çünkü yemek yaparken o an hiç bir şey düşünemiyorsunuz aklınızda sadece tadı nasıl tuzu nasıl oldumu piştimi gibi sadece yemek ile ilgili şeyler oluyor o yüzden çok büyük bir zevk ve hobi bence. Ama şöyle bir gerçek de var çalışan bayanlar için çok vakit olmuyor sadece hafta sonları bolca zaman geçirebiliyorsunuz mutfakta. Bende çalışan biri olduğum için ve sadece hafta sonları mutfakta geniş yer bulabildiğim için genellikle sizlere pratik, hemen olabilecek, evde bulanan malzemeler ile çok mükemmel yemekler yapabileceğiniz zamandan kazandıran tarifler vermeye çalışıyorum.


Bugünde sizlerin karşınıza böyle bir tarifle çıkıyorum. Sabah kahvaltılarında 5 çayının yanında yada canınız istediğinde kolayca yapabileceğiniz bir lezzet. Sosisli milföy.

Milföy bence biz hanımların buzlukta saklanan en büyük kurtarıcısı. İçine ne koyarsak koyalım nasıl servis yaparsak yapalım her şey yakışıyor. Kötü bir tat çıkmasına imkan yok. Tatlısı ayrı lezzetli tuzlusu ayrı lezzetli. Servisi pişirmesi kolay. İster kaşarlı, ister sucuklu sosisli, ister tatlıyla ikram edin her türlü gideri var :)


Neyse milföyü bu kadar övdükten sonra hemen size tarifi ileteyim. Lezzetli hafta sonları!


MALZEMELER

• 1 paket hazır milföy hamuru
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket kokteyl sosis

HAZIRLANIŞI

Milföy hamurlarını dolaptan çıkarın, tek tek ayırarak yumuşamasını bekleyin. Yumuşamış olan hamurun üzerine sosisleri koyun. Milföy hamurunu sosislerin uçları açık kalacak şekilde görselde ki gibi enine sarın. Hamurların üzerine azar azar yağ sürün. En üst kısmına ise yumurta sarısı sürün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet Olsun.

Ispanaklı Börek

Herkese Merhaba :)

Bugün yepyeni bir tarif ile yeniden karşınızdayım. Öncelikle son yazılarımla özellikle belirtiyorum çok sık ilgilenemiyorum ama blog tarafında :) Yoksa arka planda çalışmalara devam ediyorum merak etmeyin :)

Kış aylarında bolca tezgahlarda bulunan ıspanak ile ilgili bir tarif paylaşacağım sizlerle. İster günlük hayatınızda yemek için, ister kahvaltıda isterseniz de misafirlerinize ikramlarının yanında sunabileceğiniz ıspanaklı böreğin yapılışı ve hazırlanışı çok kolay :) Ben bugün sizlerle hazır yufkadan yapılan tarifi paylaşacağım. Çünkü biliyorum ki çoğu zaman kendimizin hamur açma fırsatı olmuyor. Yufka ile yapmak hem pratik zamandan tasarruf hemde lezzetli..


Tabi seçim sizin :) İsterseniz hamuru kendiniz açın, isterseniz hazır yufka kullanın. İki türlü de çok güzel olduğunu düşünüyorum :)

Böreğiniz yaparken daha önce Tasarımcının Mutfağı'nda yer verdiğim Börek Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları incelemenizi tavsiye ederim. Eminim ki gözünüzden kaçan, dikkat etmediğiniz yada daha önce bilmediğiniz ve öğreneceğiniz bir çok şey bulacaksınız. Lezzetle Kalın



MALZEMELER

• Yarım kilo ıspanak
• 1 tane orta boy soğan
• 5 tane yufka
• 1–1,5 bardak yoğurt
• Yarım bardak sıvı yağ
• 1 tane yumurta

İÇ HARCI İÇİN (isteğe bağlı)

• Sıvı yağ
• Tulum Loru
• Kırmızı toz biber, karabiber, tuz

HAZIRLANIŞI

Öncelikle yıkanmış ıspanakları çok ufak olmayacak biçimde doğrayın. Geniş bir tavada yemeklik doğranmış soğanı tuz ilave ederek pembeleşinceye dek kavurun. Daha sonra ıspanakları ilave edip suyunu salana dek ağır ateşte pişirin. Bu sırada yağlı kağıdı fırın tepsisine koyup üstüne ilk yufkayı tepsiden taşacak biçimde serin. Çırpma kabında yoğurt, yumurta ve sıvı yağı iyice çırpın. Fırça yardımıyla yufkanın üstüne karışımı sürün. Ardından 2. yufkayı büzüştürüp yufkanın üstüne serperek karışımı tekrar sürün. 3. yufka da serilerek üstüne ıspanaklı iç harcı ekleyin. 4. yufka da büzüştürülüp karışımdan sürün. Son olarak 5. yufka serilerek böreğin yanlarından sarkan yufkayı böreğin üstüne kapatın. Geriye kalan karışımı sürün. Önceden ısıtılan 175 derece ayarlı fırında kızarıncaya dek pişirin.

Afiyet Olsun.